Authors: Hélène-Andrée Bizier, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Catalog: Book
Media: Relié
Release Date: 12 September, 1999
Publisher: Editions de l'Homme
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pour qui aime connaître les coutumes culinaires de ce pays
H. A. Bizier a écrit les anecdotes historiques autour des recettes (un + très interressant )
"Les recettes traditionelles quebécoises" recoupent sans aucun doute des recettes traditionnelles de chez nous ... de l'époque où les français ont émigré avec leurs cahiers de recettes "familiales et locales". Bien évidemment elles ont été revues pour certaines avec les "produits" trouvés sur place , évoluées avec les produits anglosaxons des autres émigrants et aussi avec les produits de leur voisin des USA ... je trouve ce livre de ce point de vue doublement interressant.
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