Connaissances technologiques de cuisine pour BEP et CAP restauration. Tout le programme en 100 pages

Authors: Vichard
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 2000
Publisher: Bpi 'Hôtel-Restaur.'
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Thèmes - Cuisine et Vins - Divers
Thèmes - Scolaire - Manuels scolaires - Lycée professionnel - Brevet d'études professionnelles - Hôtellerie - Tourisme
Thèmes - Scolaire - Manuels scolaires - Lycée professionnel - Certificat d'aptitude professionnel - Hôtellerie - Tourisme
Boutiques - Par prix - De 5 à 10 euros - Cuisine et Vins
Boutiques - Par prix - De 5 à 10 euros - Scolaire

Livres:

1. Connaître et servir les vins
2. Contes et Saveurs d'Auvergne
3. Convention Collective Nationale : activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie
4. Crêpes et Galettes de Bretagne
5. Cuisine créole
6. Cuisine d'Afrique du nord
7. Cuisine de campagne en pays Cévenol
8. Cuisine de la noix
9. Cuisine de référence
10. Cuisine des pays de Bourgogne

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