Modules de technologie culinaire BEP/CAP, tome 2 (Livre du professeur)

Authors: Michel Faraguna, Michel Muschert
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 01 June, 2002
Publisher: Bpi
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Customer Review:
La Référence
Cet ouvrage, d'une homogénéité et d'un équilibre cours/illustration que je trouve parfait, est à conseiller dans tous les cas de révision et même de perfectionnement, à tous les publics de nôtre merveilleux métier qu'est la cuisine.
Le livre de référence pour prendre et donner des cours dans une ambiance et un cadre tout à fait approprié à tous les futurs professionnels.

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