Authors: Y. Meunier
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 14 January, 2003
Publisher: Nathan Nature
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Customer Review:
la bonne technique de degustation appliquée sur les vins fr.
Ce bouquin traite en long et en large la technique optimale convenable pour bien deguster les vins français. il explique d'une manière explicite et claire le protocole de la degustation commençant par la perception visuelle pour decrire la viscosité et la couleur ensuite a travers la perception olfactive nous abordons les differents aromes se trouvant dans les vins rouges, blancs, et rosé. Enfin, nous abordons la perception gustative en descrivant les aromes percues en bouche sans oulier la notion de la persistance en bouche.
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