Maîtriser la pâtisserie

Maîtriser la pâtisserie
Authors: Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 01 December, 2004
Publisher: Bpi
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Customer Review:
Très déçu
Ce livre n'a pas pu être écrit par 3 professeurs de pâtisserie.
Les illustrations sont médiocres (un enfant ferait mieux), les photos ne sont pas belles (floues, mauvais éclairage, aucune mise en place, dans le genre brioche sur fond brun, papier dentelle sur page blanche...), et presque tous les plats mis en photos ont été réalisés par des amateurs.
Mais un livre de cuisine c'est avant tout la mise en page, les recettes et les explications, malheureusement, ce n'est pas une réussite, et les auteurs auraient pu se relire. La note d'une étoile c'est pour la couverture, le reste ne vaut rien.

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