L'encyclopédie des décors

Authors: Daniel Chaboissier, Armand Jost
Catalog: Book
Media: Relié
Release Date: 1986
Publisher: Jérôme Villette
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Boutiques - Par prix - De 45 à 150 euros - Cuisine et Vins
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Boutiques - Brochés (grands formats)

Customer Review:
avis de patissier sur l'encyclopedie des décors
livre très bien fait très complèt
c'est une mine d'idée pour un patissier qui veux sortir ses décors de l'ordinaire et connaitre des techniques rare
ouvrage pour professionel

Livres:

1. La Cuisine des fleurs
2. Le cahiers de dessin du pâtissier
3. Le travail du sucre, tome 1 : Les fleurs
4. Les Arts de la cérémonie du thé
5. Les tours de main de la cuisine
6. Méthode technologie culinaire, tome 1 (livre du professeur)
7. Méthode technologie culinaire, tome 2 (livre de l'élève)
8. Oenologie et crus des vins
9. Pains décorés et pièces artistiques
10. Pipes et fumeurs de pipes

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