Authors: Sallie Morris, Lesley Mackley
Catalog: Book
Media: Relié
Release Date: 01 September, 1997
Publisher: Larousse
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Thèmes - Cuisine et Vins - Bases de la cuisine - Épices, herbes, aromates et condiments
Thèmes - Cuisine et Vins - Divers
Boutiques - Par prix - De 20 à 45 euros - Cuisine et Vins
Boutiques - Brochés (grands formats)
Customer Review:
larousse, une valeur sûre
Les commentaires sur chaque épice sont complets et les recettes succulentes ! Ici, pas besoin d'ajuster la recette la 2ème fois, parfaite telle qu'elle ! Bravo pour ce livre ! Un seul bémol : les recettes à mon avis trop peu nombreuses mais bon, on a la qualité à défaut de la quantité !
Saveurs incontournables
Indispensable dans la cuisine.
Orignal et astucieux, il permet de découvrir une quantité énorme d'épices diverses, de les préparer et d'en soutirer toutes leurs saveurs dans les différentes recettes présentées.
Il permet également la création d'huiles et vinaigres aromatisés qui feront de merveilleux cadeaux.
très astucieux !
ce livre de recttes n'est pas comme les autres : c'est un livre à lire, d'abord, où chacune des épices a un commentaire très intéressant. Comment les préparer, les cuisiner, les conserver... Les recettes sont tout simplement délicieuses, et on fait le tour du monde : asie, amérique, europe, il y en a pour tous les goûts ! Toutes les recettes que j'ai pu expérimenter sont un cocktail de saveurs !
Ce livre est indispensable dans toutes les cuisines !
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