Authors: Monique Laforge, Jean-Louis Thémis, Insectarium de Montréal
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 12 September, 1999
Publisher: Editions de l'Homme
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l'entomophagie : la nouvelle nutrition
C'est un livre trés interéssant qui permet à l'homme de survivre dans des cas extrèmes et qui nous pousse à s'interesser à des cultures différentes de la nôtre.L'entomophagie se n'est pas si dégoutant que ça les légionnaires et les nageurs de combats en mangent bien.
L'insecte, aliment de l'avenir?
Enfin un ouvrage totalement dévoué à l'entomophagie, une pratique qui rebute la plupart des Européens mais qui reste courante dans de nombreux pays africains.Les insectes possèdent des qualités gustatives inouies et contiennent, à poids égal, plus de protéines que nos steacks.On peut néanmoins regretter le peu d'espèces présentées dans ce livre, et le fait qu'aucun ouvrage de ce genre ne prenne en compte l'entomofaune europpéenne...
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