Authors: Alain Ducasse, Christophe Duchatelet
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 16 September, 1999
Publisher: Omnibus
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Thèmes - Cuisine et Vins - Grands chefs de A à Z - Ducasse, Alain
Thèmes - Littérature - Divers
Boutiques - Par prix - De 10 à 20 euros - Cuisine et Vins
Subjects - Cooking, Food & Wine - Baking - General
Subjects - Nonfiction - Foreign Language Nonfiction - French
Customer Review:
On ne peut pas etre a la plume et aux fourneaux!
Quel domage! Je m'attendais a tant. J'en salivais d'avance. Un tour de France des terroirs, guide par un des grands du metier. Et les intentions etaient bonnes. De la mer a la montagne on passe en revue les meilleurs endroits de France en matiere de qualite et d'amour des produits. Mais mon dieu que c'est lourd! Le style est gras et la sauce ne prend pas. Ou l'on s'attend a sensibilite et poesie, se trouvent sensiblerie et fonds de leche-frites. Si la recette est bonne, sa redaction ressemble aux tartes amandines de Rostand! Un des livres les plus decevants que j'ai lu. "Ecrit par un chef de cuisine" dit le resume d'amazon, c'est vrai. Pour la tambouille Mr. Ducasse a sans doute la palme, mais pour l'ecriture c'est la cuilliere en bois.
Livres:
