Bras : Laguiole, Aubrac, France

Bras : Laguiole, Aubrac, France
Authors: Michel Bras, Colette Gourion, Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 10 March, 2002
Publisher: Editions du Rouergue
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Boutiques - Par prix - De 20 à 45 euros - Cuisine et Vins
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Customer Review:
l'art et la cuisine
Ce livre est un voyage gustatif et visuel au milieu de l'Aubrac, à travers les saisons. La cuisine de Michel bras s'intègre magnifiquement dans ce livre de photos en dégageant la quintescence des merveilleux produits de ce terroir, viandes, champignons, plantes aromatiques et fleurs. Ce livre est magique : on y sent, en tournant les pages, des effluves de champignons et de plantes. Les recettes et leurs photos sont prodigieuses. La cuisine artistique de Michel Bras, art majeur, atteint son apogée dans ce petit coin de paradis français.
Le genie de la simplicité. La fidélité à un pays
Michel BRAS est certainement un des chefs les plus doués de sa génération mais, en outre, il a le pouvoir de faire comprendre et vivre son cher pays.
Ce livre, plus qu'un receuil de recettes toutes plus merveilleuses les unes que les autres, a le pouvoir de faire pénétrer le lecteur dans un univers lumineux, poétique et enchanteur.
En un mot de nous faire comprendre la beauté de l'AUBRAC.
Merci Michel, Ginette, Sébastien, Serge et tous les personnes de votre équipe pour les émotions visuelles, sensorielles, gustatives et presque réelles que votre ouvrage nous procure

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