Authors: Collectif
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 18 September, 2002
Publisher: Marabout
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Boutiques - Par prix - De 10 à 20 euros - Cuisine et Vins
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Boutiques - Brochés (grands formats)
Customer Review:
Recettes de légumes plutôt que recettes végétariennes...
Eh oui, cuisiner des recettes exclusivement à base de légumes ne signifie pas forcément manger végétarien! En effet, afin de trouver l'équilibre protéique et d'éviter ainsi toute carence en acides aminés, il est indispensable de respecter certaines combinaisons de légumes secs et de céréales... et rares sont les recettes proposées dans ce livre qui respectent ces combinaisons! Un très bon livre de recettes de légumes d'accompagnement, donc, inventives et raffinées, mais qui ne satisferont pas forcément les végétariens, qui devront inévitablement adapter ces recettes pour pallier à toute carence alimentaire.
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