Authors: Collectif
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 15 October, 2002
Publisher: Doin
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Customer Review:
Un ouvrage synthétique, des données actuelles et objectives
Cet ouvrage réactualise les connaissances (qui évoluent très vite dans ce domaine), sous une forme accessible (présentation des points essentiels, développement et conclusion pour chaque chapitre).
Il fait intervenir un spécialiste pour chaque sujet traité (ce qui fiabilise le discours).
Ce livre est pleinement satisfaisant comme ouvrage de référence pour les professionnels de l'alimentation (diététiciens entre autres...).
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