Authors: Jacques Médecin
Catalog: Book
Media: Cartonné
Release Date: 07 May, 2003
Publisher: Solar
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L'authenticité du terroir
Jacques Médecin avait écrit ce livre lorsqu'il était encore maire de Nice, c'est-Ã -dire avant les "affaires". Plus qu'un livre de cuisine, c'est non seulement un document ethnographique de premier ordre, mais aussi un vrai message d'amour que l'auteur adresse à sa ville, à son terroir et au peuple niçois. A travers les recettes (superbes et dont l'exécution est bien expliquée), il fait revivre toute la tradition de de cette communauté frugale, joyeuse et respectueuse de la nature . Et en plus un grand pied de nez à tous ceux qui l'ont accablé.
Merci Giaume.
la vraie cuisine niçoise
les vrais recettes de la cuisine niçoise sont enfin offertes à tous . (sans haricots ou pommes de terre dans la fameuse salade niçoise tant trahie dans beaucoup de saladiers...)
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