Physiologie du goût

Authors: Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Catalog: Book
Media: Poche
Release Date: 07 January, 1993
Publisher: Flammarion
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Subjects - Cooking, Food & Wine - Baking - General

Customer Review:
Pauvre Brillat-Savarin...
...dont le livre fut pour moi un régal dès la 1ère lecture (je n'avais pas 10 ans), et qui vient de se voir infliger la honte suprême: l'implantation d'une cantine pour téléspectateurs dans sa ville natale (Le "M" m'a toujours fait penser que c'était l'initiale de la M...e servie dans ces mangeoires. Sans doute pour ajouter à l'affront, ils ont cru bon également de déplacer son buste, qui se trouvait auparavant en plein centre de Belley. Que des bipèdes prétendent encore con-sidérer la France comme patrie de la gastronomie prouve qu'ils méconnaissent absolument le sens de ce terme.....

Livres:

1. La Vitamine marketing. Quelques réponses aux mutations actuelles de l'industrie pharmaceutique
2. La cuisine réussie
3. La Cuisine du jardin aux herbes et aromates
4. La cuisine sauvage: Comment accomoder mille plantes oubliées
5. Mincir : La Méthode chinoise
6. Scotch whisky
7. Maigrir plaisir
8. Le répertoire de la cuisine
9. Travaux pratiques de cuisine
10. Trésors de la politesse française

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