60 idées de tartares et carpaccio : Viandes, poissons, légumes et fruits

Authors: Aglaé Blin, Philippe Asset
Catalog: Book
Media: Broché
Release Date: 21 May, 2004
Publisher: Flammarion
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Customer Review:
Vous aimes le CRU ? (Je parle de la bouffe !)
Vous aimes le tartare de Boeuf et de Saumon, mais vous aimeriez changer, profitez des mois d'été pour essayer cs nombreuses recettes, à prendre et à laisser, mais des idées d'association innovantes entre le salé/sucré ; les viandes/poissons et les agrumes.

Bref, l'été, soyez créatifs et mangez frais !

PS : Le tartare et carpaccio peuvent être faits avec des alimenst très bon marché, essayer les dés de maquereaux macérés au citron (cevicé)(à 2 Euros/kg) !
Et variez les sauces : Citron vert, lait coco, huile olive, pesto, ...
Bon appétit !

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